Uprawa wina wymaga odpowiednich warunków klimatycznych i geograficznych. Najlepiej udaje się tam gdzie lata są długie, słoneczne i ciepłe, zimy krótkie i łagodne, a ukształtowanie terenu urozmaicone. Potentaci w produkcji wina oraz ich wyróżniające się regiony to:

• Francja: Bordeaux, Burgundia, Langwedocja, Prowansja, Dolina Loary, Szampania, Alzacja i Dolina Rodanu.
• Włochy: Dolina Górnej Addygi, Veneto, Piemont, Toskania, Umbria, Sycylia.
• Hiszpania: Rioja, Navarra, Penedes, Katalonia, Aragon, Valencia, Andaluzja, Ribera Del Duero, Rueda
• Portugalia: Madera, dolina Douro, La mancha
• Niemcy: Dolina Renu, Dolina Moseli
• Austria: Burgerland i jezioro Neusiedler, Wachau
• U.S.A: Kalifornia, Stan Waszyngton, Oregon, Nowy Jork
• Węgry: Tokaj, Eger, Villany
• Chile: Dolina Lontue, Maipo, Aconcagua, Rapel
• Australia: Nowa Południowa Walia, Victoria (także Nowa Zelandia)